หอยนางรมทอดแบบแป้งนิ่ม เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาก โดยเฉพาะมื้อค่ำ ๆ ที่นัดสังสรรค์กัน ถ้ามีเมนูหอยนางรมทอดแป้งนิ่มก็จะทำให้มื้อนั้นดูเป็นมื้อพิเศษขึ้นมาทันที ร้านขายหอยนางรมทอดไม่ได้มีจำนวนมาก เพราะว่าหอยนางรมสด ๆ ต้องสรรหากันเล็กน้อย การฝึกทำเองจะทำให้มั่นใจว่าสามารถกินเมื่อไหร่ก็ได้ตามที่ต้องการ ไม่ต้องไปวนรถหรือเดินหาร้านค้าให้เมื่อยและเสียเวลา หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อนำมารวมกับไข่ไก่และแป้งทอดแล้วได้รสชาติอร่อย ทานกับซอสพริกก็ยิ่งเข้ากัน

สูตรอาหารเมนู หอยนางรมทอดแป้งนิ่ม อาหารจานพิเศษอร่อยไม่ธรรมดา

ส่วนผสมของหอยนางรมทอดแป้งนิ่มมีดังนี้

• เนื้อหอยนางรม 250 กรัม
• ไข่ไก่ตีผสมแบบไข่เจียว 2 ฟอง
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งท้าวยายม่อม ½ ถ้วย
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย
• ซอสพริก
• พริกไทยป่น
• ใบผักชี

สำหรับขั้นตอนการทำนั้นให้เตรียมกระทะสำหรับทอดหอยทอดหรือเป็นกระทะทรงแบนเพื่อให้ทอดง่ายพร้อมตะหลิว และอ่างหรือชามผสมแป้ง

ขั้นตอนการทำหอยทางรมทอดแป้งนิ่มมีลำดับดังนี้

1. นำแป้งท้าวยายม่อมผสมรวมกับน้ำในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ๆ ยังไม่แรงมาก เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนก็นำเนื้อหอยนางรมวางลงไป ความกว้างไม่เกินขนาดจาน
3. ตักแป้งที่ผสมไว้ตามขั้นตอนที่ 1 มาราดลงไปให้ทั่วบริเวณที่เป็นหอยนางรม
4. เทไข่ที่ตีแล้วทับลงบนแป้ง ราดด้วยน้ำมันหอยและต้นหอม ผัดให้แป้งและไข่สุกมีสีเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอมก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้
5. โรยหน้าด้วยใบผักชี พริกไทย พร้อมถ้วยซอสพริก

 

หอยนางรมทอดแป้งนิ่ม เป็นอาหารที่มีแคลอรีและโคเลสเตอรอลสูง ดังนั้นควรทานแต่พออร่อยและหมั่นออกกำลังกายด้วยนะครับ ถ้าชอบทานบ่อย ๆ สามารถทานร่วมกับข้าวสวยก็ได้เป็นกับข้าวจานอร่อยได้อย่างดี ในการลองฝึกทำเองจะมีฝีมือดีขึ้นมาก ถ้าได้ลองหาทานตามร้านค้าที่มีชื่อเสียงเพื่อนำมาประยุกต์และพัฒนาฝีมือของ ตนเองได้ดียิ่งขึ้น

 

 

สูตรอาหารดีๆยังมีให้ติดตามที่ 108archeep.com

ขอบคุณภาพของคุณ Pattana Chiramongkolporn ร้าน วิภาวรรณ
https://www.wongnai.com/restaurants/76451LL-วิภาวรรณ/photos/ab44b3a4ef364a668c47eeb0d4de6277